« Bonjour, présentez-moi votre Plan de Maîtrise Sanitaire. » C'est la première phrase d'un inspecteur. Et ce fameux classeur est souvent perdu au fond d'un bureau, ou rempli de feuilles volantes. Avec Marco HACCP, votre PMS est centralisé, toujours à jour et consultable par toute l'équipe sur la tablette. Le jour du contrôle, vous le présentez fièrement en un clic.
Procédures, plan de lutte contre les nuisibles, attestations de formation, mais aussi vos Fiches de Données de Sécurité (FDS) et vos analyses bactériologiques. Chaque pièce de votre plan de maîtrise sanitaire est rangée au même endroit, classée et impossible à perdre.
Vous mettez un document à jour une fois, la dernière version remplace l'ancienne pour tout le monde. Fini les photocopies périmées qui traînent et les versions qui se contredisent.
Chacun consulte la bonne procédure (recette, lavage des mains, nettoyage) directement sur la tablette. Un nouvel extra ou un commis trouve la marche à suivre instantanément, sans avoir à interrompre le chef en plein service.
Le classeur papier laisse place à une base de documents claire, que l'équipe consulte et que la direction tient à jour sans effort.
