Entre les travaux en retard, les fournisseurs et les essais de la carte, une ouverture, c'est mille choses à gérer. Pour l'avoir vécu, je le sais : le classeur HACCP finit souvent relégué à la veille du premier service. Avec Marco HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire n'est plus une angoisse. Vous partez conforme dès le premier jour : le PMS est monté sans paperasse, l'équipe est opérationnelle en 5 minutes, et vous êtes prêt pour la visite d'ouverture de la DDPP.
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La DDPP visite souvent les nouveaux établissements dans leurs premiers mois. N'attendez pas de vous faire surprendre : le jour de l'ouverture, votre premier relevé part comme il faut, horodaté et tracé. Vous êtes dans les règles dès le premier couvert.
Commis, extra, saisonniers : chacun comprend l'application en la prenant en main. Gros boutons, un geste par relevé, aucune notice. Vous n'avez pas de session de formation à caler avant d'ouvrir.
Frigos, postes, plan de nettoyage, traçabilité : votre plan de maîtrise sanitaire est structuré dans l'application, pas dans un classeur à photocopier. Tout est en place avant même le premier couvert.
Vous n'avez pas le temps de configurer un logiciel. Donnez-nous la liste de vos frigos et de vos postes : on paramètre votre établissement pour vous. Le jour de l'ouverture, vos équipes n'ont plus qu'à appuyer sur de gros boutons pour démarrer les relevés, sans aucune formation préalable.
Votre PMS structuré et centralisé dès l'ouverture : procédures, documents et suivis rassemblés au même endroit, sans classeur à monter.
Frigos, chambres froides et vitrines paramétrés avant le premier service, avec relevés en un geste et alerte en cas de dépassement.
Le planning de nettoyage-désinfection prêt à l'emploi : chaque poste, chaque fréquence, validé et tracé dès le départ.
Vos premières livraisons contrôlées et enregistrées dès l'arrivée : température et conformité des marchandises tracées à réception.
Photographiez l'étiquette : origine, lot et DLC conservés et retrouvés en secondes, dès les premiers produits mis en œuvre.
Un dossier de conformité généré en 2 clics, présentable à l'inspecteur même dans les premières semaines d'exploitation.
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