Buffet du petit-déjeuner, bar de la piscine, restaurant : un établissement multiplie les points de restauration. Le rythme d'une saison est infernal, et personne n'a le temps de courir après les classeurs papier entre deux services. C'est pourquoi Marco HACCP digitalise votre plan de maîtrise sanitaire sur tous vos points de vente, assure la conformité en continu avec ou sans réseau, et se prend en main en quelques minutes par vos saisonniers.
Le petit-déjeuner en libre-service expose les denrées pendant des heures. Chaud maintenu au chaud, froid maintenu au froid : chaque plat du buffet doit rester dans ses seuils, du premier au dernier client.
Bar de la piscine, snack, restaurant, room-service : chaque point de vente a ses propres relevés et ses propres frigos. Il faut tout suivre séparément et pourtant garder une vision d'ensemble.
Les équipes changent chaque saison et le personnel du petit-déjeuner ou du snack n'est pas toujours issu de la restauration. L'outil est si intuitif qu'un étudiant ou un nouvel arrivant sans aucune formation HACCP sait faire ses relevés sans erreur dès son premier jour.
Une application unique qui pilote tous vos points de restauration depuis un seul espace, fonctionne même sans réseau et se maîtrise sans formation.
Buffets chauds et froids surveillés pendant toute la durée du service, avec alerte en cas de dérive.
Frigos du bar, du snack et du restaurant relevés en un geste, chacun rattaché à son point de vente.
Températures et conformité des livraisons contrôlées et enregistrées à l'arrivée, sur chaque site.
Photographiez l'étiquette, gardez la trace. Origine, DLC et lots retrouvés en secondes.
Le plan de nettoyage-désinfection de chaque point de restauration suivi et daté, sans oubli.
Votre dossier de contrôle généré en 2 clics, à jour et présentable à l'inspecteur.
Découvrez Marco HACCP en 20 minutes, avec vos buffets et vos points de restauration. Sans engagement. Comptes nominatifs illimités : chacun ses droits, chaque action tracée à son nom.
