Une direction ne peut pas être en cuisine à chaque service, mais en cas de contrôle ou d'incident, c'est sa responsabilité pénale qui est engagée. Marco HACCP est votre bouclier : il vous donne une visibilité totale, à chaque instant. Vous voyez les relevés en temps réel, vous vous appuyez sur des preuves horodatées infalsifiables, et vous suivez chaque correction dans un journal d'audit. La confiance n'exclut plus le contrôle.
Depuis son espace, la direction supervise l'ensemble des relevés en temps réel. Elle ne remplit rien : la cuisine saisit, elle observe et pilote. Chaque rôle reste à sa place.
Chaque saisie porte sa date, son heure et son auteur, et ne peut pas être maquillée après coup. La direction s'appuie sur des données solides, opposables à un inspecteur comme à un assureur.
« Je suis sûr de l'avoir noté hier… » Avec le journal d'audit, toute correction ou suppression est tracée : qui, quoi, quand. La direction sait exactement ce qui a été modifié, et par qui. Vous protégez vos collaborateurs rigoureux et vous responsabilisez l'ensemble de la brigade.
Le jour d'un contrôle, ouvrez en un clic l'espace Contrôle sanitaire, en lecture seule. Confiez la tablette à l'inspecteur : il consulte l'historique et les rapports en toute autonomie, sans jamais pouvoir modifier ou effacer vos données. Rien de tel pour instaurer un climat de confiance immédiat.
La direction ouvre son espace et voit, d'un coup d'œil, où en est la conformité, aujourd'hui et sur la durée.
Créez autant de comptes que nécessaire, dans tous les forfaits et sans supplément. Chaque compte est nominatif, reçoit un profil, et chaque action reste attachée au nom de la personne qui l'a faite.
| Profil | Ce qu'il peut faire |
|---|---|
| Propriétaire | Tous les pouvoirs, sur tous les établissements |
| Associé | Tous les pouvoirs, à égalité avec le propriétaire |
| Chef de secteur | Pilote uniquement les établissements de son secteur |
| Responsable de site | Un seul établissement, saisie et configuration |
| Chef de cuisine | Saisit les relevés et corrige ceux du jour |
| Cuisinier | Saisit les relevés, connexion possible par code à 4 chiffres |
| Lecture seule | Consulte sans rien modifier : RH, comptable, auditeur, inspecteur |
Un cas particulier ? Les onze droits se cochent aussi un par un. Une responsable RH peut consulter les rapports sans accéder à la configuration, un comptable voir les factures sans toucher aux relevés. Et le jour du contrôle, vous ouvrez un accès en lecture seule à l'inspecteur.
Un tableau de bord synthétique : taux de relevés faits, écarts, points de vigilance. La direction sait où en est chaque établissement en un coup d'œil.
Préparez et suivez vos audits internes pour garder la maîtrise entre deux contrôles officiels, avec un plan d'action tracé.
Éditez en 2 clics le rapport dont la direction a besoin : par période, par établissement ou par thème, prêt à partager.
Les contrôles de service remontent en temps réel : la direction voit si les relevés critiques sont bien faits, sans être sur place.
Tout l'historique conservé, avec le journal des corrections et suppressions : la direction retrace n'importe quelle action, à tout moment.
Le PMS centralisé et à jour, accessible à la direction comme aux équipes : une référence commune, toujours disponible.
Découvrez en 20 minutes l'espace Direction de Marco HACCP et sa supervision en temps réel. Sans engagement.
