Le classeur PMS qui dort sur une étagère, avec ses fiches jaunies, n'aide personne à cuisiner proprement. Marco HACCP transforme cette contrainte administrative en un plan de maîtrise sanitaire numérique et vivant. Mis à jour automatiquement à chaque saisie, réuni au même endroit et accessible à toute la brigade directement sur la tablette.
Chaque relevé, chaque contrôle, chaque action corrective vient nourrir votre plan de maîtrise sanitaire en temps réel. Plus de mise à jour annuelle oubliée : le document reflète en permanence ce qui se passe réellement en cuisine.
Protocoles de nettoyage, fiches fournisseurs, attestations de formation : l'ensemble de votre PMS est regroupé dans un espace sécurisé. Fini les pochettes plastiques collantes, les feuilles tachées de gras et les versions papier qui se contredisent. Tout est propre, net et inaltérable.
Un nouveau commis ou un extra arrive ? Inutile de lui faire lire un classeur indigeste. Il consulte le bon protocole (recette, nettoyage) en un instant, au poste de travail. Le PMS n'est plus un document réservé au patron pour faire joli devant l'inspecteur : c'est un vrai guide que toute l'équipe utilise.
Tout ce que contenait votre PMS papier, en mieux : à jour, cherchable et partagé.
Tous les documents de votre plan de maîtrise sanitaire centralisés, organisés et toujours à jour.
Frigos, chambres froides et vitrines suivis en un geste, avec alerte immédiate en cas de dépassement.
Le protocole de nettoyage-désinfection tracé zone par zone, avec les tâches faites et à venir.
Photographiez l'étiquette : origine, lot et DLC conservés et retrouvés en secondes en cas de retrait.
Température et conformité des livraisons vérifiées et enregistrées dès l'arrivée des marchandises.
Un dossier de conformité complet généré en 2 clics à partir de votre PMS numérique.
Découvrez en 20 minutes comment Marco HACCP digitalise votre plan de maîtrise sanitaire. Sans engagement.
